Çorum Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı leblebi tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ (hafifçe ısıtılmış)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2-3 su bardağı)
• Üzeri için leblebi (isteğe bağlı tuzsuz)

Yapılışı:

1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında leblebi tozunu, sıvı yağı ve pudra şekerini bir araya getirin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
2. Aldığınız karışıma yavaş yavaş un ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye sıralayın.
4. Her bir kurabiyenin ortasına bir leblebi yerleştirin ve hafifçe bastırın. Bu, kurabiyelerin pişerken güzel bir görüntü kazanmasını sağlayacaktır.
5. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin çok fazla kızarmamasına dikkat edin; beyaz kalmaları ideal olacaktır.
6. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Ardından, spatula yardımıyla dikkatlice servis tabağına alın. Çorum kurabiyeleri servise hazır, afiyet olsun!