Evde hazırlayabileceğiniz en lezzetli atıştırmalıklardan biri olan damla çikolata kurabiyeleri, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi. Bu tarifle, yumuşak ve damak çatlatan kurabiyeler yapabilirsiniz. İşte gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2¼ Cup (290 gr) Beyaz Un
- ½ Tatlıkaşığı (2,5 ml) Karbonat
- 14 Çorbakaşığı (200 gr) Tuzsuz Tereyağı (oda sıcaklığında)
- ¾ Cup (165 gr) Beyaz Şeker
- ¼ Cup (55 gr) Esmer Şeker
- 1 Tatlıkaşığı (5 ml) Tuz
- 2 Tatlıkaşığı (10 ml) Vanilla Özü (şekerli vanilin de kullanılabilir)
- 2 Büyük Yumurta
- 2 Cup (450 gram) Damla Çikolata
Kurabiye Yapılışı:
- Öncelikle fırınınızı 180 ºC’ye ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Fırınınızda turbo özelliği varsa, bu özelliği kullanmayın; normal fırın fonksiyonunu tercih edin. Un ve karbonatı bir kapta güzelce karıştırarak, homojen bir karışım elde edin.
- Bir mikser kabına tereyağını ve beyaz ile esmer şekeri ekleyin. Orta hızda, karışım hafif sararıp yumuşayana kadar (yaklaşık 2 dakika) çırpın. Ardından mikserin hızını düşürerek tuzu, vanillayı ve yumurtaları ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışması için yaklaşık 1 dakika daha çırpmaya devam edin. Son olarak, damla çikolataları ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı, parşömen kağıdı veya yapışmaz silpat ile kaplı tepsiye, tepeleme çorba kaşığı büyüklüğünde aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyelerin aralarında 4-5 cm boşluk bırakmaya özen gösterin. Kurabiyeleri, kenarları altın sarısı olana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) pişirin. Fırın süresinin yarısında tepsiyi çevirerek eşit pişmesini sağlayın. Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyelerin 2 dakika kadar soğumasını bekleyin. Ardından, tamamen soğumaları için bir soğutma teline veya düz bir yüzeye alın. Soğuduktan sonra, bu lezzetli kurabiyeleri afiyetle tüketebilirsiniz. Kurabiyeler, hava geçirmeyen bir kapta yaklaşık 1 hafta boyunca tazeliklerini korur.