Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay bardağı sirke
- Aldığı kadar un
- Yeterince hurma (çekirdekleri çıkarılmış ve ezilmiş)
Yapılışı:
- Öncelikle hurma hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabında bir araya getirin. Karışımı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru unlanmış bir yüzeyde merdane yardımıyla açın. İstediğiniz şekil ve boyutta kurabiyeler kesin.
- Kestiklerinizi, iki adet kurabiyenin arasına ezilmiş hurmayı yerleştirerek üst üste dizin. Bu şekilde, hurmanın lezzeti kurabiyelere geçecektir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri pişirin. Pişme süresi yaklaşık 15-20 dakika kadar olacaktır; kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan kurabiyelerin soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, üzerlerine bolca pudra şekeri serpip servis edin.
Afiyet olsun!