Kokostar Kurabiye, çikolata ve hindistan cevizi sevenler için mükemmel bir atıştırmalık! Hem lezzeti hem de görüntüsüyle misafirlerinizi etkileyecek bu harika tarif, mutfakta geçireceğiniz keyifli anların vazgeçilmezi olacak.
Malzemeler
- 1 kahve fincanı kakao
- 2 adet yumurta (birinin akı iç malzemesine kullanılacak)
- 250 gram margarin
- 2 kahve fincanı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- İçi için:
- 2 su bardağı hindistan cevizi
- 2 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden alınacak)
- Üzeri için:
- Benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
- Bir-iki çay kaşığı süt
Yapılışı
Öncelikle, un hariç tüm hamur malzemelerini bir kapta iyice karıştırın. Karışıma un eklemesine yavaş yavaş başlayarak yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Bu aşamada hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
Ayrı bir kapta iç harcı için hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını karıştırarak homojen bir karışım oluşturun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak inceltin. Ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyduktan sonra hamuru kapatıp tekrar yuvarlayın.
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri hafifçe çatlayana kadar pişirin.
Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı kurabiyelerin üzerine sürerek şık bir görüntü elde edin. İsterseniz çikolatanın üzerine hindistan cevizi serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu lezzetli kokostar kurabiyeler, çay saatlerinizin ve özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak!