Bu tarifi, internetten tanıdığım bir blogcu arkadaştan aldım ve denedim. Sonuç gerçekten harika oldu! Şimdi herkes bu lezzetli kurabiyeleri tatmak istiyor. Yukarıdaki resimde benim yaptığım kurabiyeler görünüyor. Bu kurabiyeleri, Ersin’in düğününde yapmıştım ve Belçika’ya götürmüştüm. Aşağıdaki resimde ise Şengül ablanın yaptığı kurabiyeler yer alıyor. Arada biraz fark olsa da, her ikisi de tadı bakımından oldukça başarılıydı.
Malzemeler:
- 1 paket yumuşak margarin
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 limon kabuğu veya portakal kabuğu rendesi
- 1 yumurta (sarısı hamurun içine, beyazı dışına)
- Aldığı kadar un
Üstü için:
- Dövülmüş fındık
- Marmelat
Yapılışı:
- Öncelikle, margarin, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilin şekeri ve limon/portakal kabuğu rendesini bir kapta karıştırarak krema kıvamına getirin.
- Ardından yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak, aldığı kadar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve kurabiye şekli verin.
- Kurabiyelerin ortasına parmaklarınızla hafifçe bastırarak çukurlar açın.
- Kurabiyeleri önce yumurta akına, ardından dövülmüş fındığa bulayın.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, ortalarına marmelat yerleştirin.
Afiyet olsun!