Krem Peynirli Kurabiye Tarifi

Krem Peynirli Kurabiye Malzemeleri

• 110 gr krem peynir (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1/4 tatlı kaşığı + 1 çimdik tuz
• 2 yumurtanın sarısı
• 1,5 tatlı kaşığı yoğurt
• 1/8 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı margarin (oda sıcaklığında; tereyağı kullanıyorsanız hamura tuz eklemeyin)
• 2 su bardağı un

Krem Peynirli Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Mikserde krem peynirini 3 dakika boyunca çırpın. (Eğer varsa, mikserin hamur çırpma ucunu kullanabilirsiniz.)
2. Dörtte bir su bardağı şekeri ve 1 çimdik tuzu ekleyip, karışım iyice homojen hale gelene kadar 3 dakika daha çırpın.
3. Yumurta sarısını, yoğurdu ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın.
4. Karışımı bir kaba alıp, yarım saat buzdolabında dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerin kıvamını artıracaktır.
5. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve ısınmasını bekleyin.
6. Mikserde yağı ve kalan dörtte bir su bardağı toz şekeri, 1-2 dakika boyunca çırpın.
7. Kalan dörtte bir tatlı kaşığı tuzu ve ikinci yumurta sarısını ekleyin, karıştırmaya devam edin.
8. Unu yavaş yavaş karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
9. Hamurdan bir silme yemek kaşığı kadar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
10. Her bir hamur topunun ortasına unlanmış bir tahta kaşığın arkası veya parmağınızla nazikçe bastırın.
11. Tüm hamurları hazırladıktan sonra, 10 dakika pişirin.
12. Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyelerin ortalarına tekrar bastırarak şekil verin.
13. Kurabiyeleri 7-9 dakika daha pişirin.
14. Küçük bir tatlı kaşığı ile kurabiyelerin ortasına, önceden hazırladığınız krem peynirli karışımdan birer tatlı kaşığı dökün.
15. Kurabiyeleri tekrar fırına verin ve 7-8 dakika daha (krem peynir karışımı katılaşana kadar) pişirin.
16. Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri soğutun. Aralarına yağlı kağıt sererek, hava almayan bir kaba yerleştirip buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.