Sadrazam Lokumu, Türk mutfağının eşsiz tatlılarından biri olup, özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bir lezzettir. Bu nefis tatlı, yumuşak keki ve krema dolgusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu muhteşem tatlının malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağından 2 yemek kaşığı fazla un
- Kreması için:
- 2.5 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı toz şeker
- Hindistan cevizi (üzeri için)
- Islatmak için: 2 su bardağı soğuk süt
Sadrazam Lokumu Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kremayı hazırlamak için, küçük bir tencereye süt, un, toz şeker ve vanilyayı ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırarak, ocağın üzerine alın ve koyulaşana kadar pişirin.
- Krema piştikten sonra, tencereyi ocaktan alıp, soğuması için bir kenara bırakın. Arada karıştırarak dibi tutmasını önleyin.
- Bu sırada, başka bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Yumurta karışımına kabartma tozu ve unu ekleyerek, pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru ince bir tabaka halinde eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kekin üzeri pembeleşene kadar pişirin.
- Kek pişerken fırının kapağını açmamaya dikkat edin.
- Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve uzunlamasına ikiye kesin.
- Kek sıcakken, dikkatlice rulo şeklinde sarın; çünkü soğuduktan sonra rulo yapmak zorlaşır.
- Kek tamamen soğuduktan sonra, ruloyu açın ve ortasına soğuyan kremayı sürün.
- Yeniden rulo yaparak, kremalı iki adet rulo elde edin.
- Bu ruloları yaklaşık 2 cm genişliğinde dilimleyin.
- Önce dilimlerin her tarafını soğuk süte batırın, ardından hindistan cevizine bulayın.
- Son olarak, kek kağıtlarının içinde servis tepsisine dizerek hazırlığınızı tamamlayın.
- Afiyet olsun!