Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 150 gr yumuşatılmış tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağından biraz az pudra şekeri
• 3-3,5 su bardağı un (kontrol ederek ekleyin)
• 1 paket kabartma tozu

İç Harcı İçin:

• 3 adet elma
• 2 çay kaşığı tarçın
• 4 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri İçin:

• 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

1. Öncelikle, elmaları soyup rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları bir tencereye alın ve üzerine toz şeker ekleyin. Orta ateşte, elmalar suyunu çekene kadar kavurun.
2. Elmalar piştikten sonra, tarçını ekleyin ve karıştırarak soğumaya bırakın.
3. Bir yoğurma kabına tüm hamur malzemelerini alın. Yavaş yavaş un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru 5 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı 30-35 cm açın ve keserek dilimler oluşturun.
5. Her bir dilimin ortasına elmalı harçtan koyun ve sigara böreği sarar gibi dikkatlice sarın.
6. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyeler hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
7. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp, sıcakken pudra şekerine bulayın. Daha lezzetli bir tat için, pudra şekerini iyice yedirin.
8. (Kurabiyeleri tepsiden çıkarırken kırılmaması için pişirme kağıdı kullanmanızı tavsiye ederim.)