Sağlıklı Kurabiyeler Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- Tarçın (isteğe bağlı olarak)
- 1 adet elma (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
- Keçiboynuzu tozu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karbonat
- Aldığı kadar un (yaklaşık 2-3 su bardağı)
- 1,5 su bardağı şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir)
Sağlıklı Kurabiyeler Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, 1 adet elmayı az şeker ve tarçın ile birlikte bir tavada suyunu çekene kadar kavurun. Ardından soğumaya bırakın.
- Bu arada, 3 adet yumurtayı bir kaba kırın ve şeker ile birlikte mikserle beyazlaşana kadar çırpın.
- Yumurta ve şeker karışımına sırasıyla zeytinyağını, yoğurdu ve tarçını ekleyin ve iyice çırpın.
- Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını rendelerken veya küçük parçalar halinde keserek sıvı karışıma ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice çırptıktan sonra karbonatı ekleyin ve tekrar çırpmaya devam edin.
- En son olarak, un ekleyin ve hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru yoğurduktan sonra merdane ile açın.
- Hamurun bazı kısımlarını bardak ağzıyla yuvarlak, bazı kısımlarını ise küçük ve uzun üçgen şeklinde kesin.
- Uzun üçgenlerin kalın kısmına az miktarda elmalı harçtan koyun ve rulo haline getirin, iki yanını açık bırakacak şekilde tepsiye dizin.
- Bazı hamurlara keçiboynuzu tozu serpilerek yedirilir; böylece kakaolu bir görünüm elde edilir. Bu hamurları da yuvarlayıp keserek tepsiye yerleştirin.
- Tüm kurabiyeleri 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin.