Pekmezli Cevizli Kurabiye Malzemeleri
- 2 adet yumurta (1 tanesinin beyazı, kurabiyelerin üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 çay bardağı pekmez
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Aldığı kadar buğday unu (Hamurun kıvamına göre ayarlanacak)
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 su bardağı çekirdeksiz üzüm (isteğe bağlı olarak daha fazla eklenebilir)
- 1 adet portakal veya limon rendesi (kurabiyelere ferah bir aroma katacak)
Pekmezli Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları ve pekmezi derin bir kapta iyice çırpın. Bu karışım, kurabiyelerin temel tatlarını oluşturacak.
- Daha sonra yoğurt, zeytinyağı, tarçın, kabartma tozu ve un ekleyerek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde edin. (Pekmezin yoğunluğu nedeniyle un miktarını ayarlamakta zorlanabilirsiniz.)
- Hamurun ele yapışmasını azaltmak için, ellerinize bir miktar zeytinyağı sürmeniz şekil vermekte size kolaylık sağlar.
- Hamur istenilen kıvamda hazırlandıktan sonra, çekirdeksiz üzüm ve ceviz içini ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, önce yumurta beyazına, ardından iri dövülmüş cevize bulayıp tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece turbo fırında 20 dakika boyunca, üstleri çatlayana kadar pişirin. Kurabiyelerin dışı hafifçe kıtır, içi ise yumuşak olmalıdır.