Pudra Şekerli Köpük Kurabiye, hafif yapısı ve tatlılığıyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte bu lezzetli kurabiyeyi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler
- 3 kahve fincanı un
- 5 kahve fincanı toz şeker
- 1 çorba kaşığı pudra şekeri
- 6 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı
- İlk olarak, 6 yumurtayı porselen veya cam bir kâseye dikkatlice kırın.
- Başka bir kâseye yumurta sarılarını ayırın.
- Yumurta sarıları ile toz şekeri, mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar devam edin.
- Çırpma işlemine ara vermeden, elenmiş unu azar azar ekleyerek karışıma yedirin.
- Ayrı bir kâsede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın; köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Köpük haline gelen yumurta aklarını, unlu yumurta karışımına dikkatlice kaşıkla dökerek yavaşça karıştırın.
- Karıştırma işlemi sırasında rendelenmiş limon kabuğu ve vanilyayı ekleyin, tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
- Hazırlanan karışımı 1,5 cm çapında düz ağızlı sıkma torbasına veya pasta enjektörüne doldurun.
- Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin, ardından sıkma torbasıyla yağlı kâğıdın üzerine 7 cm uzunluğunda ve ortası biraz dar olacak şekilde hamurlar sıkın.
- Hamurlar arasında yeterli mesafe bırakarak tepsiyi doldurun ve önceden 175°C ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
- Kurabiyeler pişince, tepsiyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Kurabiyeler ılındıktan sonra, bıçak yardımıyla dikkatlice yağı kâğıttan ayırarak alın.
- Son olarak, üzerine bolca pudra şekeri serpin ve iyice soğuduktan sonra servis yapın.
Bu nefis Pudra Şekerli Köpük Kurabiye tarifini denediğinizde, misafirlerinizin ve ailenizin beğenisini kazanacağınızdan emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!