Malzemeler:
- 1 çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı olarak ılık suda bekletilmiş)
- 1 tatlı kaşığı mahlep (taze çekilmiş olması tercih edilir)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 paket margarin (eritilmiş ve hafif ılıtılmış)
- 1/2 çay bardağı su (isteğe bağlı olarak süt de kullanılabilir)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 su bardağı pudra şekeri (daha tatlı olması için artırılabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (hamurun kıvamına göre ayarlanmalı)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında un haricindeki tüm malzemeleri (yumurta, yağ, margarin, su, pudra şekeri, mahlep ve kabartma tozu) bir araya getirip iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve ardından halka şekli verin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri hindistan cevizine buladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika, üzerleri hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra biraz soğumalarını bekleyin ve ardından servis yapın. Afiyet olsun!