Soğanlı Ciğer Tava Tarifi

Soğanlı Ciğer Tava Malzemeleri

• 1 kilo kuşbaşı kuzu ciğeri
• 2 iri soğan
• 6 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3-4 diş sarımsak
• 1 su bardağı un
• 4-5 dal maydanoz
• Tuz,
• Karabiber,
• Kekik

Soğanlı Ciğer Tava Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle ciğerleri güzelce yıkayıp suyun süzülmesini sağlayın.
2. Bir kağıt havlu sererek, ununuzu üzerine yayın.
3. Ciğerleri unun üzerine alıp, iyice karıştırarak her tarafının unlanmasını sağlayın.
4. Geniş bir tavada 5 kaşık sıvı yağı ısıtın.
5. Ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek, kızgın yağa ekleyin.
6. İlk olarak tuz ekleyip, ciğerleri kavurmaya başlayın.
7. Ciğerleri, kevgirle yağdan çıkararak, kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
8. Soğanları yarım halkalar halinde ince ince doğrayın.
9. Sarımsakları soyup, ince dilimler halinde kesin.
10. Maydanozu temizleyip, ince ince kıyın.
11. Tavadaki yağın çoğunu süzerek atın.
12. Kalan 1 kaşık sıvı yağı tavaya ekleyip, soğan ve sarımsakları kavurmaya başlayın.
13. Ciğerleri ekleyip, üzerine baharatları serperek iyice karıştırın.
14. Tahta kaşıkla nazikçe karıştırarak, 5 dakika pişirin.
15. Son olarak, kıyılmış maydanozu ekleyip, bir kez daha karıştırın ve ocaktan alın.
16. Sıcak servis yaparak, afiyetle tüketin.
17. Afiyet olsun!