Kuzu Fırın Malzemeleri
- 1 kg kuzu butu (tercihen kemikli)
- 1 bardak taze sıkılmış domates suyu
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Bir miktar tuz (isteğe bağlı olarak deniz tuzu tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Kuzu Fırın Nasıl Yapılır?
- Kuzu etini bir güzel yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın. Bu, etin daha iyi pişmesini sağlar.
- Etin üzerine karabiberi serpin ve iyice ovun. Ardından, etinizi geniş bir servis tabağına yerleştirin.
- Ayrı bir kapta, taze sıkılmış domates suyuna tuzu ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın. Bu karışımı etin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında, orta hararette 45 dakika pişirin.
- Pişirme süresi boyunca, her 15 dakikada bir fırını açarak etin üzerine kalan sosu gezdirin. Bu işlem, etin kuru kalmasını önleyecektir.
- Piştikten sonra, isterseniz yanında pilav ya da sebze garnitürü ile servis yaparak afiyetle yiyebilirsiniz.