Malzemeler:
- 1/2 kilo kuru fasulye
- 250 gram koyun eti (ya da tercih ettiğiniz başka bir et türü)
- 1 adet büyük soğan
- 1 yemek kaşığı margarin (veya zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz (isteğe bağlı miktarda)
- Bir miktar kuru nane
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Öncelikle, akşamdan ıslatılmış kuru fasulyeleri bir gün önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve taze su ile haşlayın. Haşlandıktan sonra süzülmeye bırakın.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları, bir yemek kaşığı margarinde pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış koyun etini ekleyin ve etler hafifçe renk alana kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Ardından haşlanmış ve süzülmüş fasulyeleri ekleyin. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- 20 dakika sonra tencerenin kapağını açarak tuz ve kuru naneyi ekleyin. Kapağını kapatıp, bu aşamada 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ocaktan alın ve tencereyi 15 dakika boyunca kapağı kapalı bir şekilde dinlendirin. Bu, yemeğin lezzetinin oturmasını sağlayacaktır.
Afiyet olsun!