Elmali Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığının ucuyla karbonat
- Karbonatın üzerine sıkmak için birkaç damla limon suyu
- Pudra şekeri (üzeri için)
Marmelat İçin:
- 3-4 adet elma (boyutuna göre)
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Ceviz (dövülmüş, isteğe bağlı)
- Şeker (göz kararı)
Marmelatın Yapılışı:
- Öncelikle elmaları rendeleyin ve bir tencereye alın. Üzerine göz kararı şeker ekleyerek kısık ateşte pişirin. Elmalar yumuşayıp karışım kıvam alınca ocaktan alın.
- Soğuduktan sonra tarçın ve dövülmüş cevizi ekleyip iyice karıştırın. Bu lezzetli marmelat, kurabiyenin içinde harika bir tat oluşturacaktır.
Hamurun Yapılışı:
- İlk olarak, oda sıcaklığındaki margarini geniş bir yoğurma kabına alın ve iyice yoğurun. Ardından diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, elinize yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır.
- Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 1.5 santimetre kalınlığında açın. Ardından, yuvarlak bir kalıp kullanarak hamuru kesin.
- Kesilen hamurların ortasına hazırladığınız elma marmelatından bir miktar koyun. Üzerine diğer hamur parçasını kapatarak kenarlarını iyice bastırın. (Ben üst parçaya dekoratif delikler açtım, siz isterseniz farklı şekiller de uygulayabilirsiniz.)
- Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından aldığınız kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip, sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Bu lezzetli elmali kurabiyeler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak!