Geçen sene Türkiye’den cesnili kabartma tozu almıştım ve bir türlü denemek için fırsat bulamamıştım. “Ha bu gün, ha yarın” derken, son kullanma tarihinin geçtiğini fark ettim. Bu yaz tekrar gittiğimde aynılarından almayı unutmadım ve nihayet kabartma tozunun ilk denemesini yapma şansını buldum.
Bu kurabiyeler, ağızda dağılan muhteşem bir lezzete sahip. Ancak, şekil vermek biraz zorlayıcı olduğundan, ben de bu sefer bıçakla kare şeklinde kesmeyi tercih ettim. İşte, bu harika kurabiyelerin tarifi:
- Malzemeler:
- Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım paket cesnili kabartma tozu
- 1 yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu (üzeri için)
- Un (hamurun kıvamını ayarlamak için)
- Yapılışı:
- Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu, toz şekeri ve tuzu bir kapta iyice karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekilleri verin.
- Şekil verdiğiniz hamurların üzerine yumurta sarısını sürün ve ardından susam ve çörek otu serpin.
- Önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri kızıla dönene kadar pişirin.
- Afiyet Olsun!