Pdcs 29 Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi
Sevgili arkadaşım Karabiberin Mutfağı, bu kez PDCS etkinliğine ev sahipliği yapıyor. Ben de onun için, Kekevi blogunda gördüğüm ve denediğim bu nefis kakaolu ıslak kurabiyeleri paylaşmak istiyorum. İçeriğinde margarin bulunmadığı için, margarin kullanmayanlar için de oldukça uygun bir tarif. Bu lezzetli kurabiyeleri denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Karabiber arkadaşımıza etkinlikte başarılar dilerim, kolay gelsin!
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2-3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Şerbeti için:
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker
- Üzeri için:
- 1 su bardağı kadar hindistan cevizi
Yapılışı:
- Öncelikle şerbet malzemelerini (su ve toz şeker) küçük bir tencerede, kısık ateşte karıştırarak eriyene kadar ısıtın. Eriyen şerbeti ocaktan alarak ayrı bir kapta soğumaya bırakın.
- Ardından, toz şeker, sıvı yağ ve yumurtaları bir hamur yoğurma kabına alıp elinizle iyice karıştırın.
- Daha sonra, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Elediğiniz 2 su bardağı unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan, ama çok da katı olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un miktarını artırabilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafif yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden 170°C’de ısıtılmış fırında, kurabiyeler kabarıp içleri pişene kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri hemen hazırladığınız şerbete batırıp çıkarın. Ardından bir kasede koyduğunuz hindistan cevizine her tarafını bulayın.
- Tüm kurabiyeleri bu işlemlerden geçirdikten sonra, servise hazır hale getirin.
Afiyet olsun!