Bonbon Kurabiye Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 3/4 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 225 gr tereyağı (oda sıcaklığında olması önemli)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 3 paket bitter çikolata (rendelenmiş veya küçük parçalar halinde doğranmış, toplamda yaklaşık 240 gr; önerim Eti markasının bitter çikolatası, yüksek kakao oranıyla lezzet katıyor)
- Üzerine dizmek için Bonibon veya M&M çikolata
Yapılışı:
- Fırını 180 derecede önceden ısıtın.
- Bir kapta un, karbonat ve tuzu bir arada eleyin, iyice karıştırın.
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bir mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. (Dikkat: erimiş tereyağı kullanmayın!)
- Şekeri tereyağına ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtaları tek tek ilave ederek karışımın iyice bütünleşmesini sağlayın.
- Un karışımını, yumurtalı karışıma yavaşça ekleyerek düşük devirde çırpın, tüm malzemelerin iyi bir şekilde karışmasını sağlayın.
- Parçaladığınız bitter çikolataları hamura ekleyin ve tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, her yere eşit şekilde dağıldığından emin olun.
- Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlenmeye bırakın; bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasına yardımcı olacaktır.
- Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Her seferde en fazla 5 kurabiye koymaya dikkat edin; bu, kurabiyelerin yayılmasını ve şekillerini korumasını sağlar. Dondurma kaşığı kullanarak daha eşit boyutlar elde edebilirsiniz. Kurabiyeler pişerken yayılacaklardır, bu yüzden fazla yuvarlamanıza gerek yok.
- Kurabiyeleri fırında 10-11 dakika kadar pişirin. Süre dolduğunda, kurabiyeler henüz yumuşak görünebilir; bu durum sizi yanıltmasın, zamanla sertleşeceklerdir.
- Fırından çıkardığınız kurabiyelerin üzerine M&M’leri veya Bonibonları istediğiniz şekilde yerleştirin. Ben renklerini ayırıp ayrı ayrı koymayı tercih ettim; görünümü daha hoş buluyorum. Soğudukça çikolatalar sabitlenir ve kurabiyelere harika bir lezzet katar.
- Kalan hamur için aynı işlemleri tekrarlayın. Her seferinde tepside yalnızca 5 kurabiye bulundurmak, kurabiyelerin daha rahat yayılmasını ve düzgün şekillerini korumasını sağlar.
AFİYET OLSUN!