Buda Annemin Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Bu tarif, hem lezzetli hem de kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz Buda Annemin Kurabiyesi’nin adımlarını içeriyor. Ailecek bayılacağınız bu kurabiyeler, özellikle iftar sofralarınıza bereket katacak. Şimdi malzemeleri ve yapılışını birlikte inceleyelim.
Malzemeler:
- 1 paket (250 gr) oda sıcaklığında margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (bir tanesinin beyazı ayrılacak)
- 1 buçuk su bardağı toz şeker (isteğe göre artırılabilir veya azaltılabilir)
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı kadar ceviz içi (kırılmış)
- 1-2 avuç kadar çekirdeksiz kuru üzüm
- 5-6 adet incir kurusu (ince ince doğranmış)
- Yeterli miktarda un (kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar)
Yapılışı:
- Öncelikle, margarini, sıvı yağı ve toz şekeri derin bir kapta güzelce mıncıklayın.
- Ardından, içine yumurtaların birini (sadece sarısını), yoğurdu, limon kabuğu rendesini, ceviz içini ve doğranmış kuru meyveleri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Unu yavaş yavaş ekleyin. Toplamda yaklaşık 3 su bardağı kadar un kullanabilirsiniz. Hamur, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe şekil verin.
- Önce ayırdığınız yumurta akına, ardından ayrı bir kapta koyduğunuz bol toz şekere batırarak tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
- Not: Annem, kurabiyelerin üzerine büyük bir çatal ile bastırarak şekil verirdi. Bu, onlara hem güzel bir görünüm kazandırır hem de lezzetini artırırdı.
Afiyet olsun! Bu tarifin aile sofralarınıza lezzet katmasını dilerim.