Kiymalı Tortilla Malzemeleri
- 4 Adet Tortilla Ekmeği: Yumuşak ve esnek yapısıyla harcın içine sarılmasına olanak tanır.
- 150 Gr Kıyma: Lezzetli bir dolgunluk sağlar; tercihen dana veya kuzu kıyması kullanabilirsiniz.
- 1 Adet Kuru Soğan: İnce doğranarak harca tat katmak için kullanılır.
- 2 Adet Biber: Yeşil veya kırmızı biber tercih edilebilir; renk ve tat derinliği katar.
- 1 Adet Domates: Taze ve sulu bir lezzet için doğranmış olarak harca eklenir.
- 1 Tatlı Kaşığı Paprika (Kırmızı Biber Ezmesi): Kıymalı harca zengin bir tat ve renk verir.
- 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ: Kavurma işlemi için gereklidir; zeytinyağı tercih edilebilir.
- Tuz, Karabiber, Pul Biber, Kimyon: Damak zevkinize göre ayarlayabileceğiniz baharatlar.
- 1 Su Bardağı Kaşar Rendesi: Eriyip harcı birleştiren lezzetli bir katman oluşturur.
- 1 Kase Guacamole: Tortillaların üzerine eklenerek hoş bir tat dengesi sağlar.
- Domates, Roka veya Maydanoz: Servis sırasında taze ve hafif bir garnitür olarak kullanılır.
Kiymalı Tortilla Nasıl Yapılır?
- Kıyma, sıvı yağ ile kavrulur: Öncelikle kıyma, tavada sıvı yağ ile birlikte iyice kavrulur.
- Sırasıyla soğan, biber, paprika, domates, tuz ve baharatlar ilave edilir: Doğranmış soğan ve biberler eklenerek kavrulmaya devam edilir; ardından paprika ve domates de eklenir. Tuz ve baharatlarla tatlandırılır.
- Tortillalar teflon tavada ısıtılır: Tortilla ekmekleri, yumuşak kalmaları için hafifçe ısıtılır.
- Ortalarına kıymalı harçtan pay edilir: Isıtılan tortilla ekmeklerinin ortasına hazırlanan kıymalı harç konur.
- İki kenardan kıymalı harcı kapatacak şekilde katlanır: Tortilla, harcı ortada bırakacak şekilde iki kenardan katlanır.
- Kat yerlerinin üzerine kaşar rendesi pay edilir: Katlanan yerlerin üzerine bolca kaşar rendesi serpilir.
- Fırının ızgara bölümünde peynirler eriyene dek tutulur: Tortillalar, peynir eriyene kadar fırının ızgara bölümünde bekletilir.
- Servis tabaklarına alınan tortillaların üzerine guacamole sos pay edilir: Pişen tortillalar servis tabağına alınır ve üzerine guacamole sosu eklenir.
- Yanına domates dilimleri, roka ya da maydanoz yaprakları ile servis edilir: Taze domates dilimleri ve yeşillikler ile birlikte servis yaparak sunum yapılır.