Malzemeler:
- 1 adet yumuşatılmış margarin
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limon veya portakal kabuğu rendesi
- 1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzeri için)
- Dövülmüş fındık
- Aldığı kadar un
- Üzeri için marmelat (tercihen kayısı veya çilek)
Yapılışı:
- Öncelikle yumuşatılmış margarini geniş bir kaba alarak üzerine pudra şekerini ekleyin. İkisini güzelce karıştırın.
- Daha sonra kabartma tozu, vanilya ve rendelenmiş limon veya portakal kabuğunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Yumurtanın sarısını ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur kıvamına gelene kadar un ekleyin. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmasına dikkat edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ardından bu parçaların ortasını parmağınızla hafifçe açarak oyuk oluşturun.
- Oluşturduğunuz oyukları önce yumurta akına, sonra dövülmüş fındığa batırın.
- Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında kurabiyeleri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyelerin ortalarına istediğiniz marmelatı yerleştirin ve soğumaya bırakın.
- Kurabiyeleriniz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Not: Bu tarif, portakal ağacından ilham alarak denediğim ve misafirlerimden tam not alan bir kurabiye çeşididir.