Elmali Kurabiye Tarifim
Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, mis gibi elma ve tarçın aromasıyla dolu, yumuşacık bir kurabiye hazırlamanıza yardımcı olacak. Çay saatlerinizi veya kahvaltılarınızı renklendirecek bu lezzetli kurabiyeyi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!
Malzemeler:
- Hamur İçin:
- 125 gr margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı pudra şekeri veya toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
- İç Malzemesi:
- 2-3 orta boy elma (tercihen tatlı elma)
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Elmali Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamur için gerekli olan tüm malzemeleri geniş bir kapta bir araya getirerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
- İç harcı hazırlamak için elmaları rendelerken, tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin.
- Elmaları, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Dilerseniz bu aşamada ceviz veya kuru üzüm de ekleyebilirsiniz. Ancak çocuklarım bu malzemeleri sevmediği için ben sade elma tercih ettim. Unutmayın, tarçın da ekleyin!
- Elmalar suyunu çektiğinde, karışımı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
- Hamurdan limon büyüklüğünde bir parça koparıp un serpilmiş tezgâha alın ve oklava ile daire şeklinde açın.
- Açtığınız daireyi, sigara böreği şeklinde 8 eşit üçgene kesin.
- Her bir üçgenin geniş kenarına elmalı harçtan koyun ve iki kenarını kapatarak rulo yapın.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin. Dikkat edin, fazla kızarmamalı.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin ve üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Afiyet olsun!