Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı elma sirkesi kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında olmalı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı) ve 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için susam (isteğe bağlı çörek otu da kullanabilirsiniz)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, 1 adet yumurtanın akını ayırıyoruz ve daha sonra üzeri için kullanacağız.
- Yumurta sarısını, toz şeker, sirke, tuz, margarin veya tereyağını ve sıvı yağı bir kapta güzelce karıştırıyoruz.
- Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz. Unu eleyerek eklemek, hamurun daha hafif ve pürüzsüz olmasını sağlar.
- Hamuru dinlendirmek için en az 15 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, istediğiniz şekilde açıyoruz. Kalıp kullanarak şekil verebilir ya da elde yuvarlayabilirsiniz. Ben bu tarifte kalp şeklinde kesim yaptım.
- Şekil verdiğimiz kurabiyelerin üzerine ayırdığımız yumurta akını sürüyoruz ve ardından her birini susama buluyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz. Kurabiyelerin üzeri altın rengi olana kadar pişmesine dikkat edin.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyelerinizi soğumaya bırakın. Ağızda dağılan, lezzetli bir kurabiye elde etmiş olacaksınız. Afiyet olsun!