Kuruyemişli kurabiye, hem çıtır çıtır dokusuyla hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalıktır. Ailece sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi, annemden öğrendiğim şekilde yapıyorum. Annem genellikle portakal reçeli kullanıyor, ancak benim elimde portakal reçeli yoktu; bu nedenle, kuruyemişle hazırlamaya karar verdim. Sonuç harika oldu!
- Malzemeler:
- 1 büyük kase tereyağı
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yumurta sarısı
- Aldığı kadar un (sert bir hamur oluşturacak kadar)
- Kırık ceviz, badem ve fındık (üzeri için)
Yapılışı:
- Öncelikle, tereyağını bir kabın içine alarak iyice yumuşamasını sağlayın.
- Pudra şekerini ekleyip karıştırın.
- Yumurta sarılarını ve kabartma tozunu ilave edin, karıştırmaya devam edin.
- Son olarak, yavaş yavaş un ekleyerek sert bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, çay bardağının ağzıyla yuvarlak şekil verin.
- Hamurun her birini yumurta akına batırın ve ardından toz şekere bulayın.
- Son olarak, üzerlerine kırık ceviz, badem ve fındık koyarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun! Bu nefis kurabiyeleri çay saatlerinizde, misafirleriniz için veya sadece kendinize bir ikram olarak hazırlayabilirsiniz. Şifa olsun!