Son zamanlarda dışarıda gezmeyi biraz fazla abarttım, bu yüzden evde olduğum günlerde mutfakta çok fazla vakit geçiremiyorum gibi hissediyorum. Ancak, Kavala kurabiyesinin lezzetini dışarıda tatmıştım ve bu tarif sayesinde evde de bu lezzeti yakalamayı başardım. İnternette yaptığım araştırmalar sonucunda, Lezzet Mutfağı‘ndan bulduğum bu tarif, gerçekten dışarıda satın aldıklarımdan bile daha güzel oldu.
Malzemeler:
- 1 paket yumuşak margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı iri badem kırıntısı
- 1/2 paket kabartma tozu (ben 1 paket kullandım)
- Aldığı kadar un
- Üzeri için pudra şekeri
Hazırlanışı:
- İlk olarak, bademleri teflon tavada çıt çıt ses çıkarana kadar kavuralım.
- Ayrı bir kapta, yumuşak margarini, sıvı yağı ve pudra şekerini iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edelim.
- Karışıma, kavrulmuş bademleri ve diğer malzemeleri de ekleyelim. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmek için un eklemeye devam edelim.
- Hamurdan parçalar alarak isterseniz bir bardak yardımıyla isterseniz elinizle şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar pişirin.
- Fırını kapattıktan sonra, kurabiyelerin içinin çekmesi için biraz fırında bekletin.
- Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun!