Malzemeler:
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı acılık oranını ayarlayabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 fincan sirke (beyaz sirke veya elma sirkesi tercih edilebilir)
- Un (yaklaşık 4-5 su bardağı, hamurun kıvamına göre ayarlayın)
- 1 adet yumurta (bütün yumurta, sarısı ve beyazı ayrılacak)
- Susam (üzeri için, isteğe bağlı olarak çörek otu da ekleyebilirsiniz)
Yapılışı:
- Öncelikle, bir kabın içerisinde yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Yumurtanın sarısını bir kenara bırakın.
- Yumurtanın sarısını, oda sıcaklığındaki margarinin yanı sıra diğer tüm malzemelerle birlikte derin bir kapta güzelce karıştırın.
- Karışıma yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Hamur kıvamına gelene kadar un ilavesine devam edin. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamur hazırlandıktan sonra, istediğiniz şekilleri verin. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri önce yumurta beyazına, ardından susama bulayın.
- Son aşamada, hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 15-20 dakika)
Afiyet olsun!