Üzümlü Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

  • 1/2 paket margarin (eritilmiş, oda sıcaklığında)
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
  • 1 paket vanilya
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 adet büyük boy yumurta
  • 3/4 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı olarak önceden ıslatılmış)
  • 3-4 su bardağı un (kontrol ederek ekleyin)

Yapılışı:

  1. Öncelikle, eritilmiş margarini ve sıvı yağı derin bir kapta toz şeker ile birlikte mikserle iyice çırpın.
  2. Karışıma yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpmaya devam edin.
  3. Ayrı bir kapta yumurtanın sarısını alıp bu karışıma ilave edin. Yumurtanın beyazını ise bir kenara ayırın; bu beyazı kurabiyelerin üzerine sürmek için kullanacağız. (İsterseniz, yumurta sarısını da üzeri için kullanabilirsiniz.)
  4. Üzüm, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  5. Unu azar azar eklemeye başlayın ve hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
  6. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde, istediğiniz şekilleri vermek için parçalar koparın.
  7. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
  8. İsteğe bağlı olarak, kurabiyelerin üzerine biraz toz şeker serpebilirsiniz; bu, kurabiyelere hoş bir tat katacaktır.
  9. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında, kapağı hiç açmadan 20-25 dakika kadar pişirin.
  10. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve ardından afiyetle tüketin!