Malzemeler:
- 1/2 paket margarin (eritilmiş, oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 paket vanilya
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet büyük boy yumurta
- 3/4 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı olarak önceden ıslatılmış)
- 3-4 su bardağı un (kontrol ederek ekleyin)
Yapılışı:
- Öncelikle, eritilmiş margarini ve sıvı yağı derin bir kapta toz şeker ile birlikte mikserle iyice çırpın.
- Karışıma yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta yumurtanın sarısını alıp bu karışıma ilave edin. Yumurtanın beyazını ise bir kenara ayırın; bu beyazı kurabiyelerin üzerine sürmek için kullanacağız. (İsterseniz, yumurta sarısını da üzeri için kullanabilirsiniz.)
- Üzüm, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Unu azar azar eklemeye başlayın ve hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde, istediğiniz şekilleri vermek için parçalar koparın.
- Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, kurabiyelerin üzerine biraz toz şeker serpebilirsiniz; bu, kurabiyelere hoş bir tat katacaktır.
- Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında, kapağı hiç açmadan 20-25 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve ardından afiyetle tüketin!