Malzemeler:
- 10-15 adet kuru incir (3 saat önceden ıslatılacak)
- 250 gram margarin (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet yumurta (1 tanesinin beyazı üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 su bardağı fındık içi (iri dövülmüş)
- İsteğe bağlı olarak 1 paket vanilin
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- Üzeri için:
- Ayrı 1 su bardağı iri çekilmiş fındık içi
Kurabiye Yapılışı:
- İlk olarak, kuru incirleri 3 saat kadar su içinde bekleterek yumuşatın.
- Bir kaba margarin, toz şeker, sıvı yağ, yumurta sarıları, kabartma tozu ve isteğe bağlı vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Islattığınız ve yumuşayan incirleri küçük parçalar halinde doğrayarak hamura ilave edin.
- Ceviz ve fındık içlerini de ekledikten sonra hamuru tekrar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Önce ayırdığınız yumurta beyazına, ardından iri çekilmiş fındık içine batırarak hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
- Sonuç olarak, ağızda dağılan, çıtır çıtır ve lezzetli kurabiyeler elde edeceksiniz. Bu harika tarifi denedikten sonra pişman olmayacaksınız!