Lor Peynir Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 litre süt: Taze ve mümkünse organik süt tercih edilmelidir.
- 5 yemek kaşığı limon suyu: Taze sıkılmış limon suyu kullanmak, peynirin lezzetini artıracaktır.
Lor Peynir Yapım Aşamaları
- Sütü Isıtma: Sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Sütün kaynamasına izin vermeyin, sadece ısınması yeterlidir.
- Kaymak Oluşumu: Süt ısındığında, yüzeyinde ince bir kaymak tabakası oluşacaktır. Bu sırada hafif bir duman çıkmaya başladığında, ateşi kapatabilirsiniz.
- Limon Suyunu Ekleyin: Isınan süte 5 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Bu işlem, sütün kesilmesini sağlayacaktır.
- Demlenme Süreci: Tencerenin ağzını bir mutfak bezi ile kapatın ve lor peynirinin oluşması için yaklaşık 2 saat boyunca bekletin.
- Süzme Aşaması: Bekleme süresi tamamlandığında, tülbent veya ince bir bez yardımıyla karışımı süzün. Süzme işlemi sırasında, lor peynirinin suyunu iyice sıkmayı unutmayın.
Not: Elde ettiğiniz lor peyniri, salatalarda, böreklerde veya tatlılarda kullanabileceğiniz lezzetli bir malzeme olacaktır. Afiyet olsun!