Malzemeler:
- 250 gram tatlı lor peyniri
- 100 gram tereyağı (veya margarin)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta akı
- Toz şeker
Yapılışı:
- Öncelikle, bir yoğurma kabında tereyağı (veya margarini), toz şekeri, lor peynirini ve yumurtayı bir araya getirip iyice yoğurun. Karışımın homojen olmasına dikkat edin.
- Daha sonra, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Hamur elinize hafif yapışacak kıvamda olmalı; bu yüzden fazla un eklememeye özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ardından yassılaştırın. Hazırladığınız kurabiyelerin üstünü önce yumurta akına, sonra toz şekere bulayıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleriniz soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun!