Yunan Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında, yumuşak)
- 1.5 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- 1 su bardağı iri kırılmış ve kabuğu soyulmuş badem veya fındık
- Üzerine serpmek için bolca pudra şekeri
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve pudra şekerini bir araya getirip iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayın.
- Ardından kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Aldığı kadar un ekleyin. Hamurun yumuşak, fakat ele yapışmayan bir kıvamda olması önemlidir. Gerekirse un miktarını ayarlayın.
- Son olarak, iri kırılmış badem veya fındıkları hamura ilave edin ve iyice yoğurun.
- Hazırladığınız hamurdan küçük bezeler koparıp, avuç içinde yuvarlayarak ay şekli verin. İsterseniz hamurları biraz daha ince yaparak daha çıtır bir kurabiye elde edebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 150 derece fırında, üstleri pembeleşmeden (yaklaşık 15 dakika) pişirin. Fırından çıkarırken dikkatli olun, kurabiyeler çok fazla renk almamalıdır.
- Pişen kurabiyeleri ılımaya bırakın ve üzerine bolca pudra şekeri serpin. Bu, kurabiyelere hem güzel bir görünüm kazandıracak hem de lezzetini artıracaktır.
- Son olarak, kurabiyelerinizi servis tabağına alarak sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!