Elmalı Kurabiye Malzemeleri
- 150 gr yumuşatılmış tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağından biraz az pudra şekeri
- 3-3,5 su bardağı un (kontrol ederek ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 adet elma
- 2 çay kaşığı tarçın
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- Arzuya göre fındık içi veya ceviz içi
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle elmaları soyup, rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyerek, orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun. Elmalar yumuşayıp şekerle özdeşleşince, tarçını ekleyin ve karışımı soğumaya bırakın. Dilerseniz, bu aşamada fındık veya ceviz içini de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alın. Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru bütün olarak merdane ile yaklaşık yarım cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kesici (ben çaydanlık kapağını kullandım) ile hamurdan daireler kesin. Her bir dairenin ortasına hazırladığınız elmalı harçtan koyun ve rulo şeklinde dikkatlice sarın. Hamur parçalarını, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, çok hafif pembeleşene kadar pişirin. Piştikten sonra, üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.