Elmali Kurabiye
Malzemeleri:
- 150 gr yumuşatılmış tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağından biraz az pudra şekeri
- 3-3,5 su bardağı un (isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İçi için:
- 3 adet elma
- 2 çay kaşığı tarçın
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- Arzuya göre fındık içi veya ceviz içi
- Üzeri için:
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
Elmali Kurabiye… Nasıl Yapılır?
- Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle, elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları, toz şeker ile birlikte orta ateşte, suyunu çekene kadar kavurun. Piştikten sonra tarçını ekleyin ve karışımı soğumaya bırakın. İsterseniz, soğuyan elmalı harca fındık veya ceviz içini de ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alın. Son olarak un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık yarım cm kalınlığında açın. Yuvarlak kesici (örneğin çaydanlık kapağı) kullanarak hamurdan daireler kesin. Her birinin ortasına elmalı harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
- Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye hazırladığınız ruloyu dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
- Afiyet olsun!