Malzemeler:
- 125 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un (yaklaşık olarak)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı gülsuyu
- İçi için: 1 kase gül lokumu (isteğe göre doğranmış)
- Üzeri için: 1 kase hindistan cevizi
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir hamur yoğurma kabına margarin veya tereyağını alıp parmaklarınızla güzelce ezerek yumuşatın. Ardından, yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırarak yoğurun.
- Daha sonra gülsuyunu ilave edip karıştırmaya devam edin. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
- Unun yarım bardağını ekleyip karıştırdıktan sonra, kalan unun tamamını, pudra şekerini ve kabartma tozunu da ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. (Un miktarı iki buçuk bardak kadar yeterli olabilir; hamurun kıvamına göre ayarlayın.)
- Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde açarak ortasına bir parça gül lokumu koyun ve hamuru kapatın.
- Hazırladığınız kurabiyeleri hindistan cevizine buladıktan sonra, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın sarısı bir renk aldığında fırından alabilirsiniz. Eğer gül lokumlarınız büyükse, dilerseniz boyutunu küçültebilirsiniz.
Afiyet olsun!