Elmalı un kurabiyesi, hem lezzeti hem de yumuşak dokusuyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Tarçın ve cevizle zenginleştirilmiş bu tarif, özellikle kış aylarında sıcak bir içecek eşliğinde harika bir atıştırmalık sunar. İşte, bu nefis kurabiyeyi yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 800 gram un
- 3 adet orta boy elma
- 1 paket margarin (yaklaşık 250 gram)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 avuç dövülmüş ceviz
Yapılışı:
- Öncelikle, harcı hazırlamak için elmaları soyun ve rendeden geçirin.
- Rendelediğiniz elmaları bir tencereye alın, üzerine 1 çay bardağı şeker ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Elmalar soğuduktan sonra, içerisine dövülmüş ceviz ve tarçını ekleyin. Karıştırarak bir kenara alın.
- Bir başka kapta, oda sıcaklığındaki margarini ve pudra şekerini iyice çırpın. Bu karışıma yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Hamurunuzu yoğurduktan sonra 20 dakika dinlenmeye bırakın.
- Hamuru merdane yardımıyla açarak, bardak yardımıyla yuvarlak kesimler elde edin.
- Kestiğiniz hamurların ortasına hazırladığınız elmalı harçtan koyun ve ay şeklini vererek kapatın. Alternatif olarak, hamuru büyük bir daire (yaklaşık 20 cm çapında) şeklinde açarak, pizza dilimi şeklinde kesip harcı geniş kısma koyarak rulo şeklinde sarabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip sıcak ya da ılık servis yapın. Afiyet olsun!