Mango Sosu Malzemeleri
- 60 gram arpacık soğanı – İnce ince doğranmış
- Toz kırmızı biber – Damak zevkinize göre ayarlayın
- 20 gram toz zencefil – Taze zencefil kullanmak isterseniz, rendelenmiş tercih edebilirsiniz
- 80 gram toz şeker – Tatlı ve ekşi dengesi için önemli
- 30 ml. sirke – Elma veya beyaz sirke kullanabilirsiniz
- 200 ml. tavuk suyu (tablet) – Ev yapımı tavuk suyu daha lezzetli olacaktır
- 1/2 adet portakal kabuğu rendesi – Taze portakal kullanarak aromayı artırabilirsiniz
- 1 adet mango – Olgun ve tatlı bir mango seçin
- 1 demet maydanoz – Taze ve yeşil yapraklı olanı tercih edin
Mango Sosu Nasıl Yapılır?
- Arpacık soğanlarını ayıklayıp, ince ince doğrayarak hazırlayın.
- Şekeri derin bir tavada eritin. Daha sonra doğranmış arpacık soğanlarını, toz kırmızı biberi ve portakal kabuğunu ekleyin. Bu karışımı sirkeyle sulandırarak iyice harmanlayın.
- Tavuk suyu ve toz zencefili ekleyin, ardından karışımı yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- Mangoyu dikkatlice ayıklayın ve etli kısmını küp şeklinde doğrayın.
- Mango küplerini ve taze maydanozu sosa ekleyerek karıştırın.
- Sosu hazırladıktan sonra soğumaya bırakın. Soğudukça lezzetleri daha iyi birleşecektir.