Saray Helvası Tarifi

Saray Helvası Malzemeleri

• 250 gram beyaz un
• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 100 gram pudra şekeri
• 100 gram tuzsuz badem (kabukları soyulmuş ve çekilmiş)

Saray Helvası Nasıl Yapılır?

1. Bademleri bir gece önceden su içinde bekleterek kabuklarını yumuşatın ve ardından dikkatlice soyun.
2. Bir teflon tavaya beyaz unu koyun ve ocağın en kısık ateşinde sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın.
3. Tahta bir kaşık kullanarak unu, altın sarısı bir renge ulaşana kadar karıştırmaya devam edin; bu işlem unun güzel bir aroma kazanmasını sağlayacaktır.
4. Un yeterince kavrulduğunda, ocağı kapatın ve sıcak karışımın içine pudra şekerini, yumuşatılmış tereyağını ve çekilmiş bademleri ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirerek yapışkan ve homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.
5. Hazırladığınız karışımı bir borcamın içine dökün. Helvayı eşit bir şekilde yayarak, parmaklarınızla sıkıca bastırarak düzgün bir yüzey elde edin.
6. Düz uçlu bir bıçak kullanarak helvayı 4-5 cm boyutlarında baklava dilimleri şeklinde kesin. Kesim işlemi tamamlandıktan sonra, helvayı soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına yerleştirerek 4-5 saat dinlendirin.