Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı dolusu kakao (isteğe bağlı olarak bitter kakao kullanılabilir)
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Islak Kekin Hazırlanışı:
- Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir çırpıcı yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın.
- Daha sonra sıvı yağı, sütü, vanilyayı ve kakaoyu ekleyip karışım homojen bir hale gelene dek iyice karıştırın.
- Karışımdan bir su bardağı ayırarak kenara alın. Bu, kekin üzerine dökeceğiniz sos olacak.
- Kalan karışıma, elediğiniz un ve kabartma tozunu ekleyin. Spatula veya tahta kaşıkla dikkatlice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Yağlanmış dikdörtgen fırın kabına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üstü hafif kızarana kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, daha önce ayırdığınız kakaolu karışımı her tarafına eşit şekilde dökün.
- Kek ılındıktan sonra, isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya iri kıyılmış ceviz serpiştirerek servis yapın.
- Not: Toz şeker miktarını damak zevkinize veya sağlık durumunuza göre azaltabilir, alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.