Sevgili hobidnyam’dan ilham alarak hazırladığımız bu nefis kek tarifi, kuş üzümü ve meyvelerin muhteşem uyumunu bir araya getiriyor. Lezzetiyle damakları şenlendirecek bu kek, özellikle çay saatlerine ve özel günlere çok yakışıyor. Haydi, birlikte bu lezzetli kekin yapımına göz atalım!
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet büyük elma (kabuksuz ve rendelenmiş)
- 1 adet büyük portakalın kabuğu (rendelenmiş)
- 1,5 çay bardağı kuş üzümü
- Yarım su bardağından biraz fazla ceviz (iri parçalar halinde doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (not: elmanın nemi keki sulandırabilir, bu yüzden un miktarını dikkatli ayarlayın)
Yapılışı:
- Öncelikle derin bir karıştırma kabında yumurtaları, yoğurdu, sıvı yağı ve toz şekeri bir araya getirin. Tüm malzemeleri mikserle iyice çırpın.
- Ardından rendelenmiş elmayı, portakal kabuğunu, kuş üzümünü, cevizleri ve tarçını ekleyin. Karışımı güzelce harmanlayın.
- Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyin. Bu işlem, kekinizin daha hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Un karışımını, daha önce hazırladığınız sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu, önceden margarinle yağladığınız kek kalıbına dökün.
- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrollü bir şekilde, bir kürdan yardımıyla test edebilirsiniz.
- Kekiniz piştikten sonra, fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Daha fazla tarif için buraya göz atabilirsiniz.