Beyaz Peynirli Kek Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1+1/4 su bardağı glutensiz un
- 1 paket kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 200 gram beyaz peynir, ufalanmış
- 100 gram parmesan peyniri, rendelenmiş
- 7-8 dal yeşil soğan, ince kıyılmış
- 1 çay bardağı dereotu, ince kıyılmış
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın.
- Bir kapta un ve kabartma tozunu eleyin, böylece kekiniz daha hafif ve kabarık olur.
- Başka bir kapta yumurtaları, sıvı yağı ve sütü güzelce çırpın; bu karışım kekin nemli olmasını sağlayacaktır.
- İki karışımı mikser ile yumuşak bir hamur elde edinceye kadar çırpın.
- Ardından, ufalanmış beyaz peyniri, rendelenmiş parmesan peynirini, ince doğranmış dereotunu ve yeşil soğanları ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayın ve hazırladığınız karışımı içine dökün.
- Kekinizin üzerine hafifçe düzeltin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin üstü altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.
- Bu keki yeni denedim ve gerçekten çok beğendim. “GLUTENSİZ TARİFLER” kitabımda benzer tarifler var ama bu tarif de oldukça lezzetli ve pratik. Her zaman evde bulunan malzemelerle hızlıca hazırlayabileceğiniz bir seçenek. Umarım siz de beğenirsiniz. Herkese afiyet olsun!