Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı ceviz içi
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı toz şeker
- Alabildiği kadar un (kek kıvamına göre ayarlanacak)
- Reçel (tercihen portakal marmeladı)
- 1 su bardağı süt
- 1 paket krem şanti
Hazırlanışı:
Öncelikle, derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirip güzelce çırpın. Ardından vanilyayı ekleyerek karışıma homojen bir yapı kazandırın. Ceviz içlerini de ilave ettikten sonra, kabartma tozunu un ile birlikte ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Un miktarını, kek hamurunun sıvı kıvamına gelene kadar ayarlayın; yani, normal kek hamurundan daha akışkan bir kıvam elde etmelisiniz. Bu sayede kekiniz pişince içi yumuşak kalacak ve sertleşmeyecektir.
Hazırladığınız hamuru yağladığınız fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan hemen sonra, sıcak kekin üzerine reçeli sürerek tatlandırın. Biz, evde yaptığımız portakal marmeladını kullandık; ancak, dilediğiniz herhangi bir reçeli tercih edebilirsiniz.
Bir paket krem şantiyi, üzerindeki talimatlara uygun şekilde çırpın. Reçel sürülmüş kek tamamen soğuduktan sonra, kremayı üzerine dilediğiniz gibi sıkarak şekil verebilirsiniz. Son olarak, toz yeşil fıstık ile süsleyerek şık bir görünüm kazandırın. Bu tatlı, hem şerbetsiz hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Şekil Verme İpuçları:
Biz, kalp şeklinde mini kalıplara hamurumuzu paylaştırdık. Ancak, dilerseniz tek bir kalıba tüm hamuru dökerek de hazırlayabilirsiniz. Alternatif olarak, farklı şekillerdeki silikon kek kalıplarını da kullanabilirsiniz. Tek bir kalıpta pişirip, bardak yardımıyla keserek servis etmek de oldukça pratik bir yöntemdir. Hayal gücünüzle şekillendirebileceğiniz bu tatlıyı dilediğiniz gibi sunabilirsiniz. Kolay gelsin!