Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı soğuk ve demlenmiş çay
- 1 su bardağı eritilmiş margarin
- 3 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 3 çorba kaşığı kakao
- Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
Yapılışı:
- Öncelikle, 4 adet yumurtayı ve 2 su bardağı toz şekeri derin bir kapta, boza kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Ardından, 1 su bardağı soğuk ve demlenmiş çayı ekleyin. Çayın kaliteli olması, kekin lezzetini artıracaktır.
- Eritilmiş margarini de karışıma ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta, elenmiş un, tarçın, kabartma tozu, kakao ve iri kıyılmış cevizleri karıştırın. Bu kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu, önceden yağladığınız kek kalıbına dökün.
- Kek kalıbını önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. İlk 15 dakika bu sıcaklıkta pişirerek kabarmasını sağlayın.
- Daha sonra, fırının sıcaklığını 160 dereceye düşürün ve kekinizi yaklaşık 45 dakika daha pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Afiyet olsun!