Cheesecake Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 paket kepekli bisküvi
- 2 fincan pudra şekeri
- 4 adet yumurta
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 paket labne peyniri
- 2 yemek kaşığı süt
- Bir fiske tuz
- 50 gram krema
- Sos İçin:
- 1,5 bardak tercih edilen meyve suyu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 bardak su
- (Kelepçeli kek kalıbı)
Yapılışı:
- Öncelikle kepekli bisküvileri bir blender yardımıyla incecik un haline getirin. Ardından, 2 yemek kaşığı süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Bu karışımı, kelepçeli kek kalıbına dökün ve iyice bastırarak yerleştirin. Kalıbı buzdolabının dondurucu kısmına yerleştirerek soğumaya bırakın.
- Bir kabın içinde yumurtaların beyazlarını bir fiske tuz ile çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını 2 fincan pudra şekeri ile çırpın. Karışıma labne peynirini ve kremayı ekleyin, iyice karıştırın.
- Son olarak, çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatlice ekleyin. Bu aşamada çırpmadan, spatula ile alttan üste doğru karıştırarak havalı bir kıvam elde etmeye çalışın.
- Hazırladığınız karışımı buzdolabındaki kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, sosu hazırlamak için nişastayı bir bardak su ile karıştırıp kaynatın ve ardından meyve suyu ekleyin. Sosu fazla sıcak olmamak kaydıyla cheesecake’in üzerine dökün.
- Cheesecake’in en az 6 saat buzdolabında dinlenmesini sağlayın. Bu, tatların iyice özleşmesi için çok önemlidir!
Afiyet olsun!