Safranlı Arapkeki Malzemeleri
- 1 paket dolmalık fıstık (40 gr) – Taze ve lezzetli bir dokunuş için kavrulmuş tercih edilmelidir.
- 3/4 su bardağı kuru kayısı – Doğal tatlılık katacak ve keki zenginleştirecek bir malzeme.
- 3/4 su bardağı çekirdeği ayıklanmış hurma – Besleyici ve tatlı bir ekleme, kekin lezzetini artırır.
- Yarım su bardağı kuru üzüm – Küçük tatlı patlamalar için mükemmel bir seçim.
- 2 su bardağı un – Kekin temel yapısını oluşturur, elenmesi önerilir.
- 1 paket kabartma tozu – Kekin kabarmasını sağlamak için gereklidir.
- 1 poşet vanilya pudingi – Keke yoğun ve kremsi bir tat kazandırır.
- 1 çay kaşığı safran – Kekin hem rengine hem de aromasına zarif bir katkı sağlar.
- 1 su bardağı tozşeker – Kekin tatlılığını artırmak için kullanılır.
- 4 yumurta – Kekin yapısını güçlendiren ve besleyici bir bileşen.
- Yarım su bardağı süt – Hamurun yumuşaklığını artırır, dokuya katkıda bulunur.
- Yarım su bardağı sıvıyağ – Kekin nemli kalmasını sağlayarak lezzetini artırır.
- Üzeri için:
- 2 çorba kaşığı kayısı marmelatı – Kekin üzerine sürülecek, tatlı bir şıklık katacaktır.
- 1 çorba kaşığı su – Marmelatı inceltmek için kullanılır.
- Arzuya göre gülsuyu – Ekstra bir aroma ve hoş bir koku için tercih edilebilir.
Safranlı Arapkeki Nasıl Yapılır?
- Teflon bir tavada dolmalık fıstıkları, yağ eklemeden hafifçe kavurun, bu işlem fıstıkların aromasını artıracaktır.
- Kuru kayısı ve hurmaları küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın; böylece kekin içinde eşit şekilde dağılmasını sağlarsınız.
- Doğranmış kayısı, hurma, kuru üzüm ve kavrulmuş dolmalık fıstıkları bir kapta karıştırın; bu karışım kekin içinde güzel bir tat oluşturacak.
- Derin bir kaba unu alın, üzerine kabartma tozu, vanilya puding tozu, safran ve toz şekeri ilave edin; malzemeleri iyice harmanlayın.
- Karışıma yumurtaları, sütü ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice çırpın.
- Hazırladığınız kuru meyve karışımının yarısını hamura ilave edin ve tekrar karıştırın; bu, kekin içinde meyve lezzetinin dağılmasını sağlayacaktır.
- Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün ve kalan kuru meyve karışımını, hamurun üzerine eşit şekilde serpin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin; kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek piştikten sonra, kalıbında yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın; bu, kekin dağılmadan servis edilmesine yardımcı olur.
- Kayısı marmelatını ince bir süzgeçten geçirip küçük bir tencereye alın. Üzerine 1 çorba kaşığı suyu ekleyin ve hafifçe kaynatın; bu işlem marmelatın akışkanlığını artıracaktır.
- Arzuya göre birkaç damla gülsuyu ekleyebilirsiniz; bu, keke hoş bir aroma katacaktır.
- Sıcak haldeki marmelatı kekin üzerine fırça yardımıyla nazikçe sürün; bu, keke parlak bir görünüm kazandıracaktır.
- Marmelatın üzerindeki glazür katılaştıktan sonra kek servise hazır hale gelecektir; dilimleyip afiyetle yiyebilirsiniz.