Browni Malzemeleri
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında, bu browni için ideal bir kıvam sağlar)
- 125 gram bitter çikolata (kaliteli bir çikolata kullanmanız tat açısından fark yaratır)
- 3 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı olarak şeker miktarını artırabilirsiniz)
- 75 gram tereyağı veya margarin (tereyağı kullanmanızı tavsiye ederim; lezzetini artırır)
- 2 yemek kaşığı un (un, browniye hafif bir kıvam kazandırır)
- Eğer yumurta oda sıcaklığında değilse, 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz (bu, browniyi daha kabarık yapar)
Browni Nasıl Yapılır?
- Yumurta, şeker ve unu bir kapta güzelce çırpın. Bu karışımın hafif kabarması önemlidir.
- Çikolata ve tereyağını bir tavada (tercihen teflon) birlikte eritin. İlk önce çikolatayı ekleyin, çünkü daha geç erir. Ardından tereyağını ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Erittiğiniz çikolata ve tereyağı karışımını yavaş yavaş çırpmakta olduğunuz yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Bu aşamada karışımın homojen olmasına dikkat edin.
- Hazırladığınız karışımı borcamda (fotoğrafta görülen 12×28 cm boyutunda) dökün. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa browni hazır demektir.