Glutensiz Kek Malzemeleri
Gluten intoleransı olanlar veya sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenek olan glutensiz kek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalıktır. İşte bu kekin hazırlanması için gereken malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanılabilir)
- 1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
- 1 paket vanilin
- 2 paket kabartma tozu (1 paket yeterli olabilir, ancak daha kabarık bir kek için 2 paket önerilir)
- 1 su bardağı ceviz veya fındık içi (isteğe bağlı)
- 1 adet elmanın rendesi
- 1 adet portakal veya limon kabuğu rendesi
- 1 adet havuç rendesi
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Varsa, 1 avuç damla çikolata
- Bir avuç kuru üzüm (ılık suda bekletilirse daha yumuşak olur)
- Glutensiz un (mısır unu, badem unu veya karışık glutensiz un kullanılabilir)
Glutensiz Kek Nasıl Yapılır?
Glutensiz kek hazırlamak oldukça kolay ve pratiktir. İşte adım adım yapılışı:
- İlk olarak, yumurtaları derin bir kapta bir fiske tuz ile çırpın. Yumurtalar köpük köpük olana kadar bu işlemi sürdürün.
- Yumurtalar iyice çırpıldıktan sonra, toz şekeri ekleyin ve karışımı güzelce çırpmaya devam edin.
- Sırasıyla, sıvı yağı, sütü ve diğer tüm malzemeleri ekleyerek karıştırın. Malzemelerin iyice birleşmesini sağlamak önemlidir.
- Kabartma tozunu glutensiz un ile karıştırın ve ardından bu karışımı hamura ilave edin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!