Çaylı kek, çayın lezzetini ve aromasını en güzel şekilde yansıtan, yumuşak dokusu ve eşsiz tadıyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bir tatlıdır. İşte, çaylı kekin yapımında kullanacağınız malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 3 adet yumurtanın sarısı
- 1,5-2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı soğutulmuş demlenmiş çay
- 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 veya yarım paket kakao (25 gramlık)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 avuç fıstık, fındık veya ceviz (isteğe bağlı)
- 1,5-2 çay bardağı süt
- Hindistan cevizi (üzeri için)
Çaylı Kekin Yapılışı:
- Öncelikle, yumurta sarılarını ve toz şekeri bir kabın içinde iyice çırpın. Karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Daha sonra, soğutulmuş demli çayı, kakaoyu ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın. Bu işlem, kekinize zengin bir lezzet katacaktır.
- Bu karışımdan bir su bardağı kadar ayırın; bu karışım kekin üzerine dökülmek üzere kullanılacak.
- Ardından un ve vanilyayı karışıma ekleyin. Karışımın koyuluğuna göre, 1,5-2 çay bardağı süt ilave edin. Sütün miktarını kek hamurunun kıvamına göre ayarlayın.
- Fırını 175°C’de önceden ısıtın.
- Sonrasında, ayırdığınız bütün antep fıstıklarını karışıma ekleyin, bu fıstıklar kekin içinde hoş bir doku oluşturacaktır.
- En son olarak, kabartma tozunu ekleyip düşük hızda 1-2 kez karıştırın; bu, kekin kabarması için yeterli olacaktır.
- Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt serilmiş orta boy bir kare borcama dökün ve düzleştirin.
- Kek hamurunu, içi tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika kadar fırında pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Fırından çıkardıktan sonra, kekin üzerini kürdanla birkaç yerinden delin ve ayırdığınız çaylı karışımı üzerine gezdirin. Bu, kekin lezzetini artıracak ve nemli kalmasını sağlayacaktır.
- Kekiniz soğuduktan sonra, üzerine hindistan cevizi serpip dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!