Kısır Malzemeleri
- 2 su bardağı ince bulgur
- 5 adet taze soğan
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet olgun domates
- 1 yemek kaşığı taze nane (taze nane tercih edilir)
- Bir miktar marul yaprağı (servis için)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz (Semra, bu tarife 1 demet koyardı, ahh Semra’cım, seni özledim)
- Kırmızı biber (Ayten teyzemin tarifine göre), Tuz, Limon (tercihe göre nar ekşi)
Kısır Nasıl Yapılır?
- Bulguru bir kaba alıp üzerini geçecek kadar su ile ıslatın ve ağzını kapatarak şişmesi için bir süre bekletin.
- Ayrı bir kapta, doğranmış taze soğanı, ince kıyılmış maydanozu, doğranmış kuru soğanı ve kabukları soyulmuş, küp küp doğranmış domatesleri bir araya getirin.
- Bulgurun kapağını açın ve üzerine kırmızı biber ile tuz ekleyerek karıştırıp iyice yoğurun. Bu aşama, bulgurların lezzetini yakalamaları için oldukça önemlidir.
- Yoğrulmuş bulgura hazırladığınız sebzeleri ekleyin. Son olarak, limon suyu ve zeytinyağını ilave ederek tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Servis tabağının kenarlarına marul yapraklarını yerleştirerek şık bir sunum yapın ve kısırı ortasına koyarak servis edin.
- Afiyet olsun! Kısır, özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak sofralarınızı süsleyecektir.