Kremalı İncirli Kekin Malzemeleri
Bu lezzetli keki hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
- Kek İçin:
- – 2 adet yumurta
- – 1 su bardağı toz şeker
- – 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ (tercihen mısır özü yağı)
- – 1 çay bardağı süt
- – 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- – 7 adet kuru incir (minik doğranmış)
- – 1 çay kaşığı tarçın
- – 1,5 su bardağı un
- – 1 paket kabartma tozu
- Krema İçin:
- – 2,5 su bardağı süt
- – 1 su bardağı toz şeker
- – 1 adet yumurta sarısı
- – 50 gram margarin veya tereyağı
- – 3 yemek kaşığı un
- – 1 paket vanilya
- – 1 limonun kabuğu rendesi
- Süsleme İçin:
- – İsteğe bağlı olarak çekilmiş ceviz içi
Kremalı İncirli Kekin Yapılışı
Bu eşsiz keki hazırlamak için izlenecek adımlar:
- Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir mikserle önce düşük, sonra yüksek devirde iyice çırpın. Bu işlem, kekin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Sıvı yağı ve sütü de ekleyerek çırpmaya devam edin, böylece tüm malzemeler iyice karışacaktır.
- Çekilmiş cevizleri ve yıkadıktan sonra küçük parçalara doğradığınız kuru incirleri ekleyin. (İncirleri eklemeden önce una bulamak, kekin içinde daha iyi dağılmalarını sağlar.)
- Son olarak, birlikte elediğiniz tarçın, un ve kabartma tozunu ekleyip hafifçe karıştırın. Bu aşamada hamurun fazla çırpılmaması önemlidir.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kare bir borcama dökün ve önceden 175 °C’de ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Kek piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın.
- Krema için, yağı hariç tüm malzemeleri bir kaba alın ve ocağa koymadan önce çırpma teli veya mikserle iyice karıştırın.
- Daha sonra, karışımı ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşana kadar devam edin.
- Ocaktan almadan önce margarini veya tereyağını ekleyin ve karıştırarak yağın erimesini sağlayın; bu, kremanın parlak ve pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
- Ocağı kapattıktan sonra, kremanın ılıması için biraz bekleyin.
- Soğuyan kekin üzerine ılık kremayı dökün ve ardından kare dilimler halinde kesin. İsteğe bağlı olarak üzerini çekilmiş ceviz ile süsleyerek servis yapın.
- Afiyet Olsun!